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Erbe in tavola. Spontanee, selvatiche, aromatiche. Ricette, curiosità, approfondimenti - copertina

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LIBRO

Erbe in tavola. Spontanee, selvatiche, aromatiche. Ricette, curiosità, approfondimenti

S. Strozzi (Curatore)

Macro Edizioni, 2012

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Descrizione

Un ricettario pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni e conservarne intatto il loro straordinario potenziale energetico-curativo. Di ogni erba selvatica commestibile sono descritte le caratteristiche botaniche e tanti utili consigli, quali ad esempio le indicazioni su dove cogliere le piante e come conservarle, i benefici per la salute o i danni che possono provocare, riportandone con semplicità e completezza tutti i possibili impieghi in cucina. Tantissime ricette, corredate da bellissime ed esplicative foto a colori, dalla cucina regionale più tipica a squisite idee per abbinamenti inusuali, per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. Inoltre, una sezione dedicata alle erbe aromatiche, come salvia, prezzemolo, maggiorana, timo e origano, per imparare a insaporire le pietanze senza utilizzare il sale nelle preparazioni di tutti i giorni.

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Dettagli

Curatore:

S. Strozzi

Editore:

Macro Edizioni

Collana:

Cucinare naturalMente... per la salute

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

1 gennaio 2009

Pagine:

96 p., Brossura

EAN:

9788862293341

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