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La dieta del digiuno
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Anno edizione: 2016
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dieta del digiuno
Oncologo di fama internazionale, Umberto Veronesi si è sempre impegnato, oltre che nella cura, anche nella prevenzione dei tumori, promuovendo stili di vita più sani: fare attività fisica, evitare di fumare, mangiare bene e poco ogni giorno. Una dieta corretta ed equilibrata, infatti, unita ad abitudini salutari, è spesso in grado di scongiurare l'insorgere di gravi patologie. Ma se i dati della ricerca scientifica confermano sempre di più lo stretto legame fra cibo e salute - come ricorda Veronesi -, purtroppo nella nostra società il problema della sovralimentazione viene spesso sottovalutato, o affrontato solo da un punto di vista estetico, dimenticando che l'eccesso di calorie introdotte nell'organismo attraverso il cibo è responsabile di disfunzioni cardiocircolatorie, diabete, cancro e può essere anche causa di mortalità precoce. Purtroppo le tante ricette di diete "miracolose" dimenticano che essere più snelli significa prima di tutto "investire" nella propria salute: chi è magro, chi mangia poco e in modo equilibrato, vive meglio e molto più a lungo. Per garantirci una sana longevità occorre però ripensare sin dall'infanzia il modo in cui ci nutriamo: è necessario basare l'alimentazione su una dieta adeguatamente variata, che moderi i grassi e non dimentichi mai frutta e verdura; optare non solo per l'eliminazione del consumo di carne ma anche per la progressiva riduzione delle porzioni e delle calorie; scegliere di mantenere il giusto peso corporeo, in un rapporto intelligente fra benessere, attività fisica e psiche. In questo libro, grazie anche a una serie di consigli pratici - da come organizzare i pasti a come scegliere le porzioni, dalle ricette più salutari agli ingredienti da utilizzare o da escludere - Veronesi definisce le linee guida di un'alimentazione sana, proponendo anche un suo personale piano di dimagrimento, volto però non a ottenere una semplice diminuzione di peso nel breve tempo, quanto piuttosto a diffondere una nuova consapevolezza del potere preventivo che molti cibi "amici" della salute ci assicurano.
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9788852035647
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Samuel
23 settembre 2018
Ho trovato molto interessante questo studio che ha come firmatario il Professor Veronesi impegnato fino alla fine, nella ricerca delle cause dell'insorgenza dei tumori. Magiare moderatamente e in maniera salutare, osservando di tanto in tanto, pochi giorni di digiuno aiutano il nostro organismo aumentando le difese immunitarie. I risultati non si fanno attendere.
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patriziaesse
18 giugno 2014
A prima vista, il titolo appare un pò fuorviante, può far pensare alla celebrazione del digiuno, invece poi l'autore, sin dalle prime pagine, spiega bene cosa intende , e allora si capisce. L'ho trovato divulgativo al punto giusto e ben indirizzato a tutti, specialmente a chi si avvicina per la prima volta all'informazione inerente l'alimentazione umana, che _sempre secondo l'autore_ dovrebbe essere per la maggior parte vegetariana e frugale, questo per poter allontanare da sè le numerose malattie degenerative che minano ogni anno la salute fisica degli esseri umani...e se lo dice veronesi... una lettura o un approfondimento alla lettura io lo consiglierei a tutti senza tentennamenti e/o pregiudizi.
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Marco
31 dicembre 2013
Un buon libro con buone precisazioni e idee, ma purtroppo difende ancor troppo a parer mio il consumismo che c'è anche sull'alimentazione. Qualcuno saprebbe rispondermi ad una domanda come la seguente? "Dopo quanto tempo di digiuno una persona in condizioni fisiche normali morirebbe di fame?" Ecco, su questa risposta capirete molte cose sull'alimentazione e sul reale fabbisogno che ha il nostro fisico di nutrirsi. Il nostro corpo è una macchina già pronta a ogni sforzo fisico come accade anche negli animali, ha tutte le riserve che gli occorrono per affrontare qualsiasi cosa, quando si avverte ciò che noi chiamiamo fame, "io lo chiamo languore dovuto da abitudini", in una società civilizzata come la nostra nessuno sa cosa è realmente la fame e la si scambia spesso con i classici languori e ci si abbuffa di cose inutili. L'unica differenza sui quantitativi è solo dovuta dall'età, in quanto un fisico giovane ha un metabolismo più accelerato, ma anche più forte e pronto. Un'altra domanda che vorrei porvi è "quante volte per esempio un animale come il leone si nutre in una settimana?", dalla risposta capirete anche il reale fabbisogno. Chi parla di anoressia sa benissimo che parla non solo di digiuno totale, ma anche di una condizione psichica, pertanto non è da paragonare assolutamente al reale nostro fabisogno di alimentazione. Non servono diete o palestre per dimagrire o altro, serve capire realmente di quanto il nostro fisico ha bisogno, si può eccedere un giorno e stare a stecchetto per 2, ricordiamoci che anche il nostro fisico vive con le riserve e di riserve, se non le attiviamo mai e continuiamo sempre ad alimentare e alimentare avremo presto problemi fisici come spesso accade. Variare, variare sempre e non mangiare sempre i stessi quantitativi, avvolte eccedete e altre consumate non mangiando..
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