Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare

Il libro non contiene un elenco di cibi, per i quali venga detto in maniera netta se facciano bene o male. Non affronta ogni argomento, non considera ogni cibo esistente, sarebbe impossibile. Ma partendo da alcuni esempi, ci fornisce dei mezzi attraverso i quali possiamo imparare a ragionare più autonomamente quando dobbiamo scegliere cosa mangiare. La chimica non mente, e sebbene non possiamo diventare tutti esperti di chimica come l'autore, possiamo imparare a comprendere cosa realmente è contenuto in un cibo che troviamo al supermercato, senza farci abbindolare da slogan, parole di marketing, influencer falsi e ignoranti sui social; ma tornando a leggere e capire la cara, vecchia etichetta degli ingredienti presente su ogni prodotto confezionato. Il libro non è sempre scorrevole, forse leggermente complicato per chi non ha basi di chimica, ma comunque lo consiglio a tutti

Ho letto quasi tutti i suoi libri e anche quest'ultimo mi ha appassionato, pur concentrato su determinati argomenti che vengono accuratamente sviscerati. A differenza di testi precedenti qui l'impostazione "scientifica" è maggiore: non dimentichiamoci che l'autore è un chimico. Bressanini è comunque tra i principali divulgatori scientifici italiani e penso che leggerlo può solo farci del bene!

Libro consigliato perché ti fa ragionare sul metodo scientifico e ti fa usare la logica per cercare di sfuggire alla fuffa che si trova online. Purtroppo vedo che in altre recensioni i lettori non hanno capito nulla e cercavano un elenco di prodotti che fanno bene o male.... vabbè, non tutti usano la logica e il ragionamento.... buona lettura!