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Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani - Alberto Grandi - ebook

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EBOOK

Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

di Alberto Grandi (Autore)

Mondadori, 2018

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Descrizione

Il Parmigiano Reggiano più simile a quello creato tanti secoli fa dalla sapienza dei monaci emiliani? È il Parmesan prodotto nel Wisconsin, in USA. E quella meraviglia dolce e succosa, coccolata dal sole e dall'aria della Sicilia, che si chiama pomodoro di Pachino? È un ibrido prodotto in laboratorio da una multinazionale israeliana delle sementi. Per non dire del Marsala: fu inventato, commercializzato e prodotto su larga scala da un commerciante inglese che aggiunse alcool al vino al solo scopo di conservarlo meglio durante il trasporto verso la madrepatria. E tutto quel gran sbattersi per definire il vino DOC, DOP o IPG in base a presunte e millenarie tradizioni dei vigneti? Un nobile intento che però finge di non sapere che nella seconda metà del 1800 un parassita distrusse tutte le vigne presenti sul territorio italiano ed europeo. Dovendo ripartire da zero, i nostri viticoltori usarono obbligatoriamente viti non autoctone e innesti vari. Alberto Grandi, professore dell'Università di Parma, svela quanto marketing ci sia dietro lo strepitoso successo dell'industria gastronomica italiana. I tantissimi prodotti tipici italiani, gran parte dei piatti e la stessa dieta mediterranea sono buonissimi, ma le leggende di storia e sapienza che li accompagnano sono invenzioni molto più recenti, scaturite dalla crisi industriale degli anni Settanta: è in quel momento che imprenditori e coltivatori italiani si alleano per inventare una presunta tradizione millenaria del nostro cibo e il conseguente storytelling per sostenerla. Denominazione di Origine Inventata è un libro autorevole, che farà arrabbiare - ma forse anche ragionare - tutti coloro che sono fideisticamente innamorati del grande mito della tipicità italiana.

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Dettagli

Autore:

Alberto Grandi

Editore:

Mondadori

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

176 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788852084942

Valutazioni e recensioni

4/5

Recensioni: 4/5

(8)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Cartopardo 30 settembre 2020

Recensioni: 4/5

Testo ben riuscito, conciso riuscendo a essere esaustivo e gradevole. Da limare solo l'inutile confidenza col lettore/studente e gli elenchi di tutto quello che non si leggerà.

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Sara 01 agosto 2019

Recensioni: 3/5

Un libro che offre un interessante spunto di riflessione sulla tipicità dei prodotti italiani largamente decantata nel marketing odierno degli stessi.

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Irene 20 giugno 2019

Recensioni: 5/5

Interessante l'introduzione storica all'argomento, ma ancor più l'approfondimento sulle presunte "tipicità" italiane. È un viaggio affascinante alla scoperta di ciò che veramente si può definire "tipico" italiano. Da leggere per conoscere un po' di storia dell'alimentazione, ma anche del nostro paese.

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