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Vincenzo Corrado. Il cuoco galante - Giorgia Chiatto - copertina

LIBRO

Vincenzo Corrado. Il cuoco galante

Name: Vincenzo Corrado. Il cuoco galante
Price: 39.90 EUR
Availability: InStock
Author: Giorgia Chiatto
ISBN: 8897564011

di Giorgia Chiatto (Autore)

Malvarosa, 2011

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Descrizione

Antichi sapori settecenteschi, tradizioni lunghe secoli, atmosfere preziose e un po' retrò; questi gli ingredienti principali di un libro che vi porterà negli ambienti sontuosi dei palazzi principeschi della Napoli nobile di fine '700 quando i cuochi venivano dalla scuola francese e le pietanze erano assolutamente strabilianti, per deliziare la vista e il palato. Vincenzo Corrado fu uno tra i primi cuochi a raccogliere le sue ricette in un libro. Un libro che all'epoca ebbe un successo straordinario e che fu riproposto in ben sette edizioni. Oggi, Giorgia Chiatto ne svela i segreti e, a tre secoli di distanza, dimostra la straordinaria attualità di quelle preparazioni che, all'epoca, furono create per principi e per re. Tutte le fotografie di questo libro sono state realizzate nelle residenze di Palazzo Cellamare a Napoli, dove il Corrado fu capo dei sevizi di bocca per il Principe di Francavilla.

Dettagli

Autore:

Giorgia Chiatto

Editore:

Malvarosa

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 novembre 2011

Pagine:

200 p., ill.

EAN:

9788897564010

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