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Wok. 100 ricette all'italiana. Ediz. illustrata - copertina

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Wok. 100 ricette all'italiana. Ediz. illustrata

Demetra, 2004

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Dettagli

Editore:

Demetra

Collana:

Kitchen!

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

6 ottobre 2004

Pagine:

192 p., ill.

EAN:

9788844029418

La recensione di IBS

Sauté di ostriche allo spumante, stuzzichini di acciuga al cavolfiore, provolone piccante al curry, vellutata di porcini e cipolle, pennette alle erbe rustiche, tagliatelle funghi e melanzane, tagliolini alla polpa di granchio, vitello e carote al profumo di timo, costolette di agnello al pepe verde, impepata di cozze allo zafferano, palombo dorato al limone, ratatouille in pochi minuti, fritto di zucchine in pastella, frittelle di patate allo zenzero… ma anche mele al caramello ghiacciato, crochette di castagne, crepe alla crema di ciliegie, pere farcite al cioccolato. Potrebbe sembrare azzardato proporre l'impiego del wok per preparazioni che rispondono a un gusto tipicamente occidentale; eppure anche i piatti della cucina italiana si prestano ad essere preparati con questo favoloso "tegame" venuto dall'Oriente.

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