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Recensioni Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità

Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità di Matteo Zamorani Alzetta, Giovanni Bruno

Recensioni: 5/5

Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.)

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