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Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte - copertina

Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte - 2

LIBRO

Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte

Slow Food, 2012

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Descrizione

Ampiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica più moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato all'educazione del gusto: Il gusto del formaggio. È rivolto ai sempre più numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori più ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio accessibile, la ricchezza di informazioni alla varietà del repertorio iconografico, il manuale fornisce le conoscenze indispensabili sul formaggio, il latte e le sue caratteristiche, le tecniche di produzione, le tipologie, la degustazione e gli abbinamenti in cucina.

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Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

Manuali Slow

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

21 novembre 2012

Pagine:

376 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884993014

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