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Golosi di salute. Il piacere di una pasticceria sana e buona. Ediz. illustrata
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Tutti i formati ed edizioni
Brossura
Anno edizione: 2011
7,45 €
tascabile
Anno edizione: 2016
12,26 €
Promo attive (1)
Tutte le persone che soffrono di intolleranze alimentari non dovranno più rinunciare ai piaceri della gola. Chi dalia propria dieta deve eliminare glutine, latte, uova, zucchero o lievito potrà preparare dei dolci adatti a ogni occasione per potersi gustare crostate, biscotti, torte, creme e pasticcini senza sgarrare. Luca Montersino e Roberto Sammartini hanno raccolto e fotografato ricette ghiotte adatte a tutti i palati e a tutte le necessità, coniugando sapore e salute. Gli ingredienti impoveriti da processi di raffinazione industriale vengono sostituiti da alimenti genuini, sani e buoni: farro, riso integrale, kamut, zucchero d'uva, olio extravergine d'oliva, fruttasio, zucchero di mela e malto. Apre il libro un capitolo dedicato alle materie prime e una scuola base che insegna a realizzare le preparazioni fondamentali della pasticceria di Montersino - dalla pasta frolla alla meringa, dalla pasta sfoglia a quella per bignè - e svela i segreti del Maestro.
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In commercio dal:
20 aprile 2011
Pagine:
278 p., ill. , Brossura
EAN:
9788817049474
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Sara
26 dicembre 2020
Spunti interessanti, alcune ricette scritte meglio di altre. Nella media.
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Sara
11 giugno 2011
Un libro davvero indicato a chi soffre di intolleranze/allergie alimentari. Subito dopo una prima spiegazione delle categorie in cui Montersino divide il libro si passa alle ricette, contrassegnate sul lato superiore della pagina dalla categoria a cui appartiene. Ricette semplici e un po' più complesse che soddisfano senza dubbio io gusti dei palati più esigenti. Un libro che riesce a npon farci dire, bello, buono, ma non posso
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