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The Way of Eating: Yuan Mei's Manual of Gastronomy - Yuan Mei - cover

LIBRO INGLESE

The Way of Eating: Yuan Mei's Manual of Gastronomy

Name: The Way of Eating: Yuan Mei's Manual of Gastronomy
Price: 39.50 EUR
Availability: InStock
Author: Yuan Mei
ISBN: 1614728275

di Yuan Mei (Autore)

Berkshire Publishing Group, 2019

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Descrizione

The Way of Eating: Yuan Mei`s Manual of Gastronomy is, remarkably, the first English edition of one of the world's most famous books about food. The Way of Eating is a treatise and a cookbook, written in the late eighteenth century by the Qing dynasty poet Yuan Mei. It includes recipes for well-known dishes such as birds nest and sharks fin, and offers modern readers an appealing perspective on Chinese history and culinary culture, and was translated and annotated by Sean J. S. Chen with editorial advice from E. N. Anderson and Jeffrey Riegel. This edition is in English but includes Chinese characters and vocabulary, and is 250 pages in length. The team's aim was to convey the charm, humor, and erudition of one of China's greatest writers. Also included are a glossary and a bibliography of additional sources. Chinese food expert Nicole Mones, author of the novel The Last Chinese Chef, has contributed an engaging introduction to Yuan Mei and his work.

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Dettagli

Autore:

Yuan Mei

Editore:

Berkshire Publishing Group

Anno:

2019

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

250 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

EAN:

9781614728276

Conosci l'autore

Yuan Mei

(Qiantang, Zhejiang 1716-97) poeta e prosatore cinese. Percorsa rapidamente la carriera burocratica fino a divenire prefetto di Nanchino, si ritirò ancor giovane a vita privata in una sua proprietà, sulle colline presso quella città, dedicandosi esclusivamente agli studi letterari. Dotato di notevole anticonformismo, compose in stile elegante numerose liriche, successivamente raccolte in volume (1775), e scrisse, inoltre, diversi saggi su argomenti vari e studi critici. A quest’ultimo genere appartiene l’opera Shihua (Discorsi sulla poesia), in cui sostenne, in polemica con altri suoi contemporanei, che la poesia non deve proporsi fini morali né subire condizionamenti temporali, tematici o formali, ma deve esprimere sensazioni ed emozioni spontanee. Nel 1796 pubblicò una vasta raccolta di...

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