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Taccuinum de' spezierie. Storie, ricette e mangiar di farmacia
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Taccuinum de' spezierie. Storie, ricette e mangiar di farmacia
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Taccuinum de' spezierie. Storie, ricette e mangiar di farmacia
Ebook
Tutti i formati ed edizioni
EPUB3 con Adobe DRM
Anno edizione: 2021
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Brossura
Anno edizione: 2016
10,20 €
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Taccuinum de' spezierie. Storie, ricette e mangiar di farmacia
Un tempo la spezieria (antenata della moderna farmacia) era una bottega un po’ speciale dove non solo si acquistavano medicamenti e si chiedeva consiglio allo speziale per i propri malanni, ma era anche un punto di riferimento e di aggregazione molto importante. Una sorta di agorà dove passavano tutti, nobili, artisti, principi del foro e popolani, un luogo eletto dove si scontravano tesi dotte e ardite disquisizioni, dove si davano consigli su mode e tendenze soprattutto gastronomiche, dove si cospirava, ci s’innamorava, si acquistavano spezie, colori, candele, inchiostri, polveri aurifere e introvabili prodotti. Tutti trovavano tutto in spezieria. In questo libro, che ripercorre l’evoluzione storica della spezieria e la sua importante funzione sociale, sono raccolte molte ricette originali direttamente estrapolate da fonti di varie epoche, dal Medioevo ai giorni nostri: preparazioni dolci e salate che un tempo si degustavano solo in farmacia, bevande aromatizzate, caramelle, elisir, consigli per realizzare semplici rimedi e medicamenti. Il Ricettario e il capitolo sul Risorgimento sono stati curati da Rita Boini, giornalista e food writer.
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Autore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
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Pagine della versione a stampa:
160 p.
Layout:
FixedLayout
EAN:
9788862541053
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