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LIBRO

Produzione dei vini spumanti e frizzanti

Name: Produzione dei vini spumanti e frizzanti
Price: 9.81 EUR
Availability: InStock
Author: Carlo Saracco
ISBN: 8820638878

di Carlo Saracco (Autore)

Adriano Gozzelino (Autore)

Edagricole (Bologna), 1995

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Descrizione

Terza edizione di un piccolo manuale che non ha la pretesa di esaurire il vasto tema della produzione dei vini spumanti e frizzanti, bensì di presentare esempi e spiegazioni che permettano agli enologi neodiplomati di esercitare con miglior capacità e profitto il ruolo di tecnico o di direttore presso ditte enologiche. Contenuto del volume: Materiale per l'imbottigliamento. La spuma. Metodo tradizionale classico (Champenois). Il sistema Charmat. L'Asti spumante. Imbottigliamento sterile. Spumantizzazione artificiale. Vini frizzanti. Norme di legislazione enologica.

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Dettagli

Autore:

Carlo Saracco, Adriano Gozzelino

Editore:

Edagricole (Bologna)

Collana:

Tecnica & pratica

Edizione:

Anno edizione:

1995

In commercio dal:

1 gennaio 1995

Pagine:

VIII-110 p., ill.

EAN:

9788820638870

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