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Prevenire i tumori mangiando con gusto. A tavola con Diana
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Prevenire i tumori mangiando con gusto. A tavola con Diana
Ebook
Tutti i formati ed edizioni
EPUB2 con Adobe DRM
Anno edizione: 2010
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Prevenire i tumori mangiando con gusto. A tavola con Diana
Coordinato dal dottor Franco Berrino dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, DIANA è il Progetto che dal 1995 studia le relazioni tra alimentazione e tumore al seno e che ha coinvolto migliaia di donne in tutta Italia. Il libro, basato sui risultati di questo importantissimo studio, spiega come, modificando la propria dieta, sia possibile ridurre i fattori di rischio del tumore e delle recidive e, in caso di malattia, alleviare gli effetti collaterali delle terapie aumentandone l'efficacia. Questo stile di vita alimentare combatte il sovrappeso senza dover contare le calorie, aiuta a prevenire l'osteoporosi, il diabete, l'ipertensione, l'anemia, gli alti tassi di colesterolo e di trigliceridi. Anna Villarini, ricercatrice dell'Istituto dei Tumori, e lo chef Giovanni Allegro, che da anni tiene corsi di alimentazione presso la Cascina Rosa, la scuola di cucina dello stesso Istituto, ci aiutano ad abbandonare le abitudini nocive, a fare la spesa in modo più consapevole, a leggere le etichette, a scegliere cibi, cotture e conservazioni più salutari. Il risultato: tante ricette facili e appetitose per comporre menù vari e sfiziosi, adatti a tutta la famiglia. Un approccio incentrato sulla nostra risorsa più potente: noi stessi e la capacità di diventare protagonisti della nostra salute.
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Autore:
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Testo in italiano
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Reflowable
EAN:
9788873392125
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B.B.
31 agosto 2022
E' un testo valido perché poggia le sue indicazioni su fondate prove scientifiche. Dalla copertina apprendiamo che si tratta di un testo consigliato dalla Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori.
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xyzeta
23 marzo 2011
E' un ottimo manuale per imparare a mangiare bene demolendo molti luoghi comuni sulla cucina sana. Trovo, tuttavia, discutibile la demonizzazione del latte e dei suoi derivati dando la preferenza a un prodotto industriale come il latte di soia, unitamente all'esaltazione di altri prodotti orientali come alghe et similia che sono tutto fuorché cibo sano perché provenienti da paesi extraeuropei e non ne conosciamo i controlli e le garanzie di genuinità. Quanto poi scrivere la ricetta di un dolce senza uova e/o senza grassi e/o senza latte e derivati, penso che sia pura utopia: almeno uno di questi ingredienti è essenziale e se si hanno seri problemi è bene che i dolci rimangano soltanto un ricordo; alle altre persone consiglio di mangiarli con moderazione perché la tristezza e la depressione è una causa di morte tanto quanto altre malattie.
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