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Pickles and Preserves - Marion Brown - cover

LIBRO INGLESE

Pickles and Preserves

Name: Pickles and Preserves
Price: 38.40 EUR
Availability: InStock
Author: Marion Brown
ISBN: 0807854182

di Marion Brown (Autore)

The University of North Carolina Press, 2002

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Descrizione

This volume introduces the modern cook to 408 recipes covering pickles, preserves, relishes, conserves, jellies, marmalades, chutneys, jams, fruit butters, pickled meats, mincemeats, ketchups, sauces, and candied fruits. Many of the recipes are designed to be very quick and simple. Many are intended as special delicacies to be savoured with a holiday meal or given as gifts. This book was first published in 1955. While the art of food preservation does indeed have a long history, it is also very much in in step with contemporary interest in natural foods and home gardening. As the popularity of farmer's markets, natural food stores and garden-to-table cookbooks attests, authentic home cooking is a persevering art.

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Dettagli

Autore:

Marion Brown

Editore:

The University of North Carolina Press

Collana:

Chapel Hill Books

Anno:

2002

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

304 p.

Testo in English

Dimensioni:

197 x 156 mm

Peso:

336 gr.

EAN:

9780807854181

Conosci l'autore

Marion Brown

1935, Atlanta, Georgia

Altosassofonista statunitense di jazz. Dal 1964 ha suonato con Archie Shepp, John Coltrane e propri gruppi, inserendo nei moduli del «free» una voce lirica dalla sonorità più tradizionale e vicina al bop.

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