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Pasta madre (Ignoto il padre...) - Barbara Rangoni - copertina

LIBRO

Pasta madre (Ignoto il padre...)

Name: Pasta madre (Ignoto il padre...)
Price: 8.55 EUR
Availability: InStock
Author: Barbara Rangoni
ISBN: 8893470241

di Barbara Rangoni (Autore)

Edizioni del Loggione, 2016

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Descrizione

Assaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che, oltre a soddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre più un'impresa. Ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo in un mondo che corre può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale. Esiste un modo di fare il pane antico come l'uomo ed è quello fatto con la lievitazione naturale cioè utilizzando la pasta madre. Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile creare la propria pasta madre e gli accorgimenti per il suo mantenimento in salute. Ma la pasta madre non è solo "pane", anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come colombe e panettoni.

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Dettagli

Autore:

Barbara Rangoni

Editore:

Edizioni del Loggione

Collana:

I quaderni del Loggione

Edizione:

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

17 novembre 2016

Pagine:

140 p., Brossura

EAN:

9788893470247

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