Pane e prodotti da forno. 75 ricette illustrate passo a passo. Ediz. illustrata

di Keda Black (Autore)

R. Savio (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2015

Siamo tutti d'accordo, cosa c'è di più buono del profumo di pane appena sfornato? Forse la cucina che profuma di brioche la mattina presto? O il solo pensiero di una torta fumante ... Gnam! Queste delizie e le mille viennoiserie che le accompagnano si trovano dal panettiere sotto casa, se siamo fortunati. Ma sono anche alla portata di ogni forno e di ogni cuoco (o cuoca) dilettante. Per preparare il pane da soli basta avere a disposizione un po' di olio di gomito (o un buon robot), un forno, farina, sale, acqua e lievito (e un po' di tempo). Un piccolo miracolo insomma! Anche se non sarà perfetto, sarà il pane migliore del mondo perché sarà il vostro, ottimo e caldo. Vi si aprirà un mondo di possibili varianti. Grazie a 75 ricette dettagliate, un passo dopo l'altro, le fasi della lievitazione di una viennese, i giri della pasta sfoglia e la realizzazione del pain aux raisins perderanno un po' del loro mistero. Anche se alcune ricette, come per esempio i croissant, richiedono uno sforzo e un'applicazione supplementari, nella maggior parte dei casi sarà un gioco da ragazzi e un successo assicurato!

• Autore: Keda Black
• Traduttore: R. Savio
• Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Collana: Il mio corso di cucina
• Anno edizione: 2015
• In commercio dal: 3 dicembre 2015
• Pagine: 256 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788867530991