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LIBRO

L' olio d'oliva di qualità

Name: olio d'oliva di qualità
Price: 15.49 EUR
Availability: InStock
Author: Vincenzo Curci
ISBN: 8820644231

di Vincenzo Curci (Autore)

Edagricole (Bologna), 1999

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Descrizione

Prodotto di punta nel comparto agroalimentare italiano, l'olio d'oliva è oggi al centro di ricerche tecnologiche e modifiche normative che pongono in primo piano il suo aspetto qualitativo, una variabile che dovrà in prospettiva permettere di compensare gli elevati costi di produzione e di essere competitivi in un mercato sempre più aggressivo. Questo lavoro monografico intende fornire agli operatori del settore tutte le informazioni tecniche oggi disponibili per conseguire il duplice obiettivo della salvaguardia e della valorizzazione della nostra olivicoltura.

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Dettagli

Autore:

Vincenzo Curci

Editore:

Edagricole (Bologna)

Collana:

Tecnica & pratica

Anno edizione:

1999

In commercio dal:

1 gennaio 1999

Pagine:

X-244 p., ill.

EAN:

9788820644239

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