Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora

di Franco Luise (Autore)

Francesca Moscheni (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 2014

La centrifuga è in grado di realizzare una notevole gamma di bibite salutari. I succhi estratti da frutta e verdura possono essere degustati in purezza oppure mescolati e aromatizzati in vari modi per creare drink interessanti dalle proprietà più diverse. Non tutti sanno però che questo elettrodomestico ha delle potenzialità notevolmente superiori. I preziosi liquidi ricavati dagli alimenti possono trasformarsi in condimenti e salse, zuppe calde e fredde, basi per dolci al cucchiaio, gelati e sorbetti, conserve ed altro ancora. Con l'aggiunta di qualche accessorio, le possibilità si moltiplicano ancora abbracciando anche le insalate composte. Succhi e smoothies rappresentano solo una parte del repertorio della centrifuga. Nelle mani di uno chef, la macchina si è rivelata un alleato importante per una cucina creativa e salutare basata sui sapori intensi degli alimenti freschi. Franco Luise dimostra che la centrifuga può rivoluzionare le preparazioni più diverse dalla zuppa di pesce alla passata di pomodoro, dalle polpette alle bavaresi di frutta. Il succo del discorso: ricette per mandare "su di giri" gli appassionati della cucina più salutare e naturale.

• Autore: Franco Luise
• Illustratore: Francesca Moscheni
• Editore: Bibliotheca Culinaria
• Collana: Cartolina dalla cucina
• Anno edizione: 2014
• In commercio dal: 7 agosto 2014
• Pagine: 64 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788897932086