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Il grande ricettario dei primi piatti
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Invitanti, gustosi, fantasiosi per ingredienti e sapori: sono il fiore all'occhiello della cucina italiana. Dalle preparazioni più semplici ai piatti ricercati, dalle specialità regionali alle proposte più creative, un grande ricettario dedicato ai primi piatti, per tutti i gusti e per tutte le stagioni. Pasta al sugo o al ragù, con verdure, carne o pesce, riso e risotti, zuppe e minestre, ma anche gnocchi, canederli e polenta cucinata in tanti modi. Un vademecum per cuochi esperti, un aiuto per chi muove i primi passi in cucina, grazie alle spiegazioni esaurienti e chiare, alla precisa indicazione dei tempi di preparazione e di cottura, ai tanti "trucchi del mestiere" che rendono ogni piatto un successo.
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Pagine:
760 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788841899236
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Cristina
19 marzo 2020
Ho acquistato il libro senza la possibilità di vederlo, affidandomi solo alla descrizione ed è stato una delusione. Ricette datate e approssimative. Per seguire ferree regole d'impaginazione che prevedono per la grande maggioranza due ricette in una pagina, i procedimenti sono stati semplificati fin troppo e alcuni passaggi intermedi si perdono, oppure passaggi difficili vengono spiegati sommariamente in una manciata di parole e tocca ricorrere all'arte dell'arranggiarsi. Le mie aspettative sono state completamente tradite. Per fare un esempio, in un libro di primi piatti con addirittura una copertina così, mi aspettavo spiegazioni su come fare la pasta all'uovo, ma le ricette prevedono che già si sappia fare e se ne abbia una quantità precisa pronta.
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