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Il fuoco e il cuoco. Storia di un legame magico - Roberto Gelini - copertina

LIBRO

Il fuoco e il cuoco. Storia di un legame magico

Name: fuoco e il cuoco. Storia di un legame magico
Price: 11.25 EUR
Availability: InStock
Author: Roberto Gelini
ISBN: 886548442X

di Roberto Gelini (Autore)

DeriveApprodi, 2022

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Descrizione

In principio è il fuoco. Ma quando e come l'uomo ha cominciato a prenderne confidenza? E come è cambiata la sua vita grazie a questo rapporto? Stare «intorno al fuoco» rappresenta un'idea primigenia di società. Con il fuoco comincia la comunità solidale che insieme caccia o raccoglie. Con il fuoco si produce quel «luogo» in cui essere accolti, i cui immateriali confini sono disegnati dai corpi assisi vicino al falò. All'inizio è la scoperta che arrostendo carni e radici sulla fiamma, questi diventano più commestibili. È infatti dal cibo cotto che tutte le altre forme di rapporto umano col fuoco sembrano essere derivate, ed è grazie a esso che può farsi strada lo stesso Homo Sapiens. L'essenziale connessione tra la cottura dei cibi e la salute, gli spazi abitativi e la socialità, viene qui tratteggiata in alcuni dei suoi più significativi momenti storici, esemplificata in un singolare ricettario creato e sperimentato con la collaborazione di più cuochi, tutti esperti nel maneggiare il fuoco e la sua magia. Prefazione di Marco Carbone.

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Dettagli

Autore:

Roberto Gelini

Editore:

DeriveApprodi

Collana:

Habitus

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

29 luglio 2022

Pagine:

160 p., Brossura

EAN:

9788865484425

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