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Si tratta di un libro indispensabile per riuscire a realizzare un pane di ottima qualità. Contiene molte valide informazioni sui grani e sulle farine e ottimi suggerimenti pratici. L'autrice ha un'esperienza notevole nella panificazione casalinga ed è proprio per questo motivo che il suo è un valido aiuto per tutti gli apprendisti panificatori.
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