La dieta della personal avoratore

di Josemi Hull (Autore)

PELOT, 2023

La realtà attuale, segnata da nuovi modelli di stile di vita e cambiamenti sociali ed economiciomiche profonde, ha portato gli adulti a lavorare gran parte della giornata fuori casa. In generale si consumano meno pasti in famiglia, poiché i bambini mangiano anche fuori casa, nella mensa scolastica o a casa dei nonni. Mangiare fuori casa è una pratica comune in molte famiglie e, anche se all'inizio può essere visto come un disagio, non solo dal punto di vista economico ma anche nutrizionale, la varietà dei locali lo facilita. Obbligo per alcuni e devozione per altri. È la differenza tra mangiare fuori tutti i giorni e farlo solo in occasioni speciali, come i fine settimana e pochi giorni. In quest’ultimo caso il menù non è determinante per una persona, tuttavia, quando si mangia fuori cinque giorni a settimana per motivi di lavoro, soprattutto, Si consiglia di rivedere la dieta che si segue e di optare per alimenti che contribuiscano a renderla il più equilibrata possibile. Un nuovo format facilita l'accesso a un modello alimentare sano ed equilibrato quando non si ha tempo per cucinare o si deve mangiare fuori casa. L'offerta di pasti pronti di diversa natura, confezionati in porzioni individuali (paella, stufati, insalate, macedonie...), riflette un nuovo modello di consumo alimentare generato dai cambiamenti sociali negli stili di vita e nelle abitudini alimentari. L'ultima scommessa del mercato va oltre e si presenta al consumatore sotto forma di menù completo composto da primo, secondo e dessert, un nuovo concetto di “fast food” pronto da asporto, che sfata il mito del fast food il cibo è spazzatura. Attualmente, organizzazioni e società scientifiche di riconosciuto prestigio non esitano ad attribuire alle abitudini alimentari un marcato peso specifico nelle condizioni o nei determinanti della salute, sebbene il rapporto di dipendenza tra cibo e salute sia sempre stato una costante. Nelle culture e civiltà più antiche questa osservazione era più o meno diffusa, anche se si esprimeva in frasi dal forte significato come “Che il tuo cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo”, attribuita a Ippocrate, il maestro o “padre di Medicina". Nel corso del tempo questa associazione non decadde nonostante il periodo di oscurantismo scientifico avvenuto durante il Medioevo, anche se in quel periodo si basava più sull'astuzia che sulla razionalità. Fu solo con l’età moderna e con la rivoluzione scientifica associata all’Illuminismo che furono poste le basi scientifiche della medicina attuale. Già nei secoli XIX e XX, grazie anche alla nascita della scienza dell’alimentazione come tale e dell’epidemiologia come disciplina organizzata, le attuali conoscenze sui rapporti tra cibo e salute iniziarono a fondarsi, sia in relazione a gruppi di popolazione che a specifici individui .

• Autore: Josemi Hull
• Editore: PELOT
• Formato: EPUB2 con Adobe DRM
• Cloud: Sì Scopri di più
• Compatibilità: Tutti i dispositivi (eccetto Kindle)
• Layout: Reflowable
• EAN: 1230006838324

Testo in italiano