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De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali - Davide Risso,Gabriella Morini - copertina

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LIBRO

De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali

Name: De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
Author: Davide Risso
ISBN: 1281608017

di Davide Risso (Autore)

Gabriella Morini (Autore)

Topic, 2023

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Descrizione

Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.

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Dettagli

Autore:

Davide Risso, Gabriella Morini

Editore:

Topic

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

15 novembre 2023

Pagine:

144 p., Rilegato

EAN:

9791281608016

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