Cucinare tofu e seitan. 100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale

di Cristina Franzoni (Autore)

Barbara Sambari (Autore)

Terra Nuova Edizioni, 2013

Le ricette di questo libro, rivolte sia a coloro che hanno già effettuato una scelta vegana che a chi si avvicina ora con curiosità a tofu e seitan, applicano i principi della cucina naturale a questi alimenti, ricavati rispettivamente dalla soia e dal grano e fonti importanti di proteine vegetali. Troverete consigli per abbinare tofu e seitan a ortaggi di stagione biologici e a cereali integrali, realizzando così piatti equilibrati e salutari che non rinunciano al sapore. Introducono il libro alcune pagine che, in modo semplice, ne approfondiscono le proprietà nutrizionali, indicazioni preziose per comprendere l'origine, il processo di preparazione e il valore alimentare di prodotti che è possibile preparare anche in casa. Le foto confermano che la cucina naturale vegana offre non solo piatti sani, ma anche belli e appetitosi.

• Autore: Cristina Franzoni, Barbara Sambari
• Editore: Terra Nuova Edizioni
• Collana: I ricettari a colori
• Anno edizione: 2013
• In commercio dal: 17 ottobre 2013
• Pagine: 115 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788866810346