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La cucina padovana. Storia e ricette - Giuseppe Maffioli - copertina

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LIBRO

La cucina padovana. Storia e ricette

Name: cucina padovana. Storia e ricette
Price: 14.45 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Maffioli
ISBN: 8899898146

di Giuseppe Maffioli (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. È il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietà" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Maffioli

Editore:

Tarka

Collana:

Universolocale

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

224 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788899898144

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