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Conchiglie. Il buono nel guscio
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Dove il mare si infrange sugli scogli o sul bagnasciuga delle spiagge, portate a riva dalla forza dei flutti e delle maree, si trovano le protagoniste di questo libro: le conchiglie con il loro gustosissimo contenuto. Gusci dalle forme aggraziate o dall'aspetto bizzarro che racchiudono gioielli gastronomici sottoforma di polpe succulente e saporite. Vongole, arselle e fasolari, cozze, cannolicchi, capesante, ostriche e ricci di mare: al naturale, con pasta e riso, nelle zuppe tradizionali e in insoliti canapè. Più di 100 ricette per portare in tavola questi tesori del mare in preparazioni semplici e raffinate.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2007
In commercio dal:
28 giugno 2007
Pagine:
160 p., ill. , Brossura
EAN:
9788895092218
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Monica
29 settembre 2007
ottimo, con ricette meravigliose, da haute cuisine. Del resto come tutti i libri di cucina pubblicati da questo editore.
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Recensioni
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