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Colazione italiana. Bullipedia - copertina

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LIBRO

Colazione italiana. Bullipedia

Giunti Editore, 2021

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Descrizione

La "tipica colazione italiana" rappresenta un fenomeno che da rito quotidiano si è trasformato in simbolo di un intero paese. Questo volume, parte della collana Bullipedia, analizza l'"oggetto colazione" da diversi punti di vista: umanistico, economico, scientifico. Partendo da come il primo pasto della giornata cambia in base ai luoghi di consumo o alla posizione geografica, si affrontano molti altri fattori che riguardano le molteplici articolazioni e i cambiamenti del fare colazione nella storia e nella società. Grazie al metodo Sapiens, elBullifoundation e Lavazza analizzano a tutto tondo l'"esperienza colazione" , con le sue evoluzioni, i suoi piatti tipici e le sue ripercussioni nel tempo sulla società. Indirizzato all'universo B2B – è rivolto ai professionisti del settore HoReCa, come baristi, ristoratori e pasticcieri con spirito imprenditoriale – grazie al suo linguaggio divulgativo è inoltre accessibile a tutti gli appassionati del settore.

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Dettagli

Editore:

Giunti Editore

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

27 ottobre 2021

Pagine:

416 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809963160

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