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Classic Recipes of Cambodia - Basan Ghillie - cover

LIBRO INGLESE

Classic Recipes of Cambodia

Name: Classic Recipes of Cambodia
Price: 5.93 EUR
Availability: InStock
Author: Basan Ghillie
ISBN: 0754832317

di Basan Ghillie (Autore)

Anness Publishing, 2016

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Descrizione

Cambodia is a very traditional society with an emphasis on strong family values, and its cuisine is influenced by India, Thailand, China, France and Vietnam. This delightful book includes an evocative introduction to the country's cooking and culture, along with advice on Cambodian staples, such as rice, fish, coconut milk, herbs and spices. With a strong emphasis on fresh ingredients, and with all elements of the meal typically prepared from scratch, principal dishes include seafood fritters, tangy soups, grilled fish, rice (served crunchy and barely cooked), stewed meats, and spicy vegetables. Highlights include Fried Squid with Salt and Pepper, Stir-fried Beef with Sesame Sauce, and Chicken and Vegetable Stew. With over 70 beautiful and informative pictures, this is a highly accessible introduction to the exciting and undiscovered food and cooking of Cambodia.

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Dettagli

Autore:

Basan Ghillie

Editore:

Anness Publishing

Anno:

2016

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

64 p.

Testo in English

Dimensioni:

160 x 160 mm

EAN:

9780754832317

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