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Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti - Rossana Bettini,Fabio De Visintini - ebook

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Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti

di Rossana Bettini (Autore)

Baldini + Castoldi, 2022

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Descrizione

Che cos’ha mai di cosi` straordinario il cioccolato? Per i Maya era un magico elisir, gli aztechi lo usavano come merce di scambio, secondo gli studiosi allunga la vita ed e` spesso considerato il cibo degli dei: ma lo e` davvero? Cioccolato rivelato e` una guida contemporanea per affinare e riscoprire il nostro gusto, perche´ – ci dice Rossana Bettini – se il cioccolato e` di qualita`, non soddisfa soltanto la nostra gola, ma ci fa anche bene. Un volume da consultare quando vorremmo capire meglio che cosa stiamo acquistando o mangiando, per imparare a riconoscere un prodotto buono ed etico e per sfatare tutti quei miti che da sempre gravano sul cioccolato, rendendocelo nemico: dalla coltivazione alle tecniche di lavorazione, dagli abbinamenti enologici piu` sfiziosi e audaci alle nuove tendenze gourmet.

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Dettagli

Autore:

Rossana Bettini

Editore:

Baldini + Castoldi

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

112 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9791254944912

Compatibilità

Formato:

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