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Chocolate Alchemy: A Bean-To-Bar Primer - Kristen Hard,Bill Addison - cover

LIBRO INGLESE

Chocolate Alchemy: A Bean-To-Bar Primer

Name: Chocolate Alchemy: A Bean-To-Bar Primer
Price: 19.04 EUR
Availability: InStock
Author: Kristen Hard
ISBN: 078933691X

di Kristen Hard (Autore)

Bill Addison (Autore)

Rizzoli International Publications, 2019

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Descrizione

Through easy-to-understand recipes, Chocolate Alchemy makes creating your own chocolate at home accessible to everyone, whether you are an avid cook or simply a chocolate lover. Called a female pioneer of bean-to-bar chocolate, Kristen Hard shares her philosophy and secrets to making chocolate, with clear instructions on minimal-processing techniques without additives. The book is filled with more than 100 innovative recipes that showcase chocolate s complex flavor, from pink peppercorn ginger truffles and hickory-smoked caramels to chocolate oatmeal cream pies and raw almond bark. Step-by-step photographs guide the home cook, but also allow for experimentation and customization. Chocolate Alchemy gives chocolate addicts the knowledge and confidence to set up their own chocolate laboratory and craft confections and baked goods with the true flavors of chocolate as the star of the show.

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Dettagli

Autore:

Kristen Hard, Bill Addison

Editore:

Rizzoli International Publications

Anno:

2019

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

208 p.

Testo in English

Dimensioni:

279 x 178 mm

EAN:

9780789336910

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