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L' arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare - Andrea Papini,Valentina Baronti - copertina

LIBRO

L' arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare

Name: arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Papini
ISBN: 8856303027

di Andrea Papini (Autore)

Valentina Baronti (Autore)

Sarnus, 2022

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Descrizione

Utilizzare le erbe in cucina è diventata ormai una moda: spinti dal consumismo, ci siamo allontanati da un passato dove le risorse vegetali erano parte integrante e imprescindibile dell'alimentazione. Ma in queste pagine non troverete piatti "new age" o consigli per aperitivi "foraging", bensì corpose ricette tradizionali, nate per saziare fami ataviche e ristorare corpi esausti.Del resto, nella tradizione, per "erbi" ci si andava per necessità, più che per passione. E il loro utilizzo era soprattutto la risposta a un bisogno: quello di cibo a costo zero, capace di colmare stomaci vuoti e di curare disturbi che nessun medico si prendeva la briga di diagnosticare. Chissà se un giorno questa antica tradizione di raccoglitori, così affascinante, non possa tornarci nuovamente utile.

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Dettagli

Autore:

Andrea Papini, Valentina Baronti

Editore:

Sarnus

Collana:

La cuccagna. Ricerca felicità in cucina

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

20 maggio 2022

Pagine:

216 p., ill. , Brossura

EAN:

9788856303025

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