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AquaFaba. Cucina senza uova la favolosa acqua di cottura dei ceci
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AquaFaba. Cucina senza uova la favolosa acqua di cottura dei ceci
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AquaFaba. Cucina senza uova la favolosa acqua di cottura dei ceci
Sébastien Kardinal e Laura VeganPower ci rivelano il segreto dell’Aquafaba: dal latino aqua (acqua) e faba (fagioli), l’aquafaba o “acqua di cottura dei ceci” sarà la perfetta sostituzione delle uova in queste 25 ricette vegan. L’aquafaba ha il potere di essere montata a neve con il mixer, proprio come fanno gli albumi di uovo, dando volume ai muffin, facendo da legante agli impasti, darà consistenza alle creme. In questo libro troverete: muffin, macaron, salse, tiramisù, meringhe, mousse al cioccolato,... Nella parte finale del libro uno speciale dedicato alle ricette utili per utilizzare i ceci!
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
72 p.
Layout:
FixedLayout
EAN:
9788875173685
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victoria
24 marzo 2019
libro interessante x avere una nuova prospettiva nel cucinare
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