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ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare - Agostino Messineo - copertina

LIBRO

ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare

Name: ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare
Price: 6.18 EUR
Availability: InStock
Author: Agostino Messineo
ISBN: 8863101841

di Agostino Messineo (Autore)

M. Temporelli (Curatore)

EPC, 2012

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Descrizione

L'art. 36 del D.Lgs. 81/2008 impone al datore di lavoro di assicurarsi che ciascun lavoratore riceva una formazione adeguata e sufficiente in materia di sicurezza e di salute sul luogo di lavoro. I Regolamenti (CE) n. 852, 853, 854 e 882 del 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, in vigore dal 1° gennaio 2006 e comunemente chiamati "pacchetto igiene", hanno comportato un profondo aggiornamento delle disposizioni che regolano il settore agroalimentare e stabilito la corretta prassi igienica nella manipolazione degli alimenti. Inoltre il Reg. CE 852/04 prevede una nuova funzione degli operatori per l'applicazione del sistema HACCP. Questo manuale, ricco di disegni ed esempi pratici, è stato specificatamente realizzato per consentire a tutte le aziende che operano nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti di fornire a tutti i dipendenti semplici ed utili indicazioni al fine di attuare le norme di prevenzione. Infine sono state inserite alcune domande e risposte utili agli addetti alla manipolazione degli alimenti per verificare il loro grado di informazione.

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Dettagli

Autore:

Agostino Messineo

Curatore:

M. Temporelli

Editore:

EPC

Collana:

Manualistica per i lavoratori

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

1 gennaio 2012

Tipo:

Libro tecnico professionale

Pagine:

112 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788863101843

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