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Lo zucchero. Cibo e droga

Novalis, 2015

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Descrizione

QF 33. Lo zucchero, soprattutto quello di produzione industriale, ha invaso la nostra alimentazione e rappresenta un gravissimo rischio per la salute. Numerosi sono ormai gli studi che dimostrano come questo contribuisca a farci ingrassare e ammalare. Ma anche quelli che lo considerano alla stregua di una droga paragonabile alla nicotina e all'alcol. Tuttavia, l'intreccio di interessi tra industria e politica impedisce una corretta informazione. Anche se non tutti gli zuccheri sono uguali. In questo Quaderno vengono descritte le differenze che intercorrono fra lo zucchero naturale e quello di produzione industriale, tra gli zuccheri che ci fanno ammalare e quelli indispensabili alla nostra esistenza. Perché senza zucchero non si può vivere! È solo grazie allo zucchero che l'essere umano diventa un io.

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Dettagli

Editore:

Novalis

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

25 novembre 2015

EAN:

9788888444765

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