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Wine Tasting: A Professional Handbook - Ronald S. Jackson - cover

LIBRO INGLESE

Wine Tasting: A Professional Handbook

Name: Wine Tasting: A Professional Handbook
Price: 109.51 EUR
Availability: InStock
Author: Ronald S. Jackson
ISBN: 0123741815

di Ronald S. Jackson (Autore)

Elsevier Science Publishing Co Inc, 2009

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Descrizione

Wine Tasting: A Professional Handbook is an essential guide for any professional or serious connoisseur seeking to understand both the theory and practice of wine tasting. From techniques for assessing wine properties and quality, including physiological, psychological, and physicochemical sensory evaluation, to the latest information on types of wine, the author guides the reader to a clear and applicable understanding of the wine tasting process. Including illustrative data and testing technique descriptions, Wine Tasting is for professional tasters, those who train tasters and those involved in designing wine tastings as well as the connoisseur seeking to maximize their perception and appreciation of wine.

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Dettagli

Autore:

Ronald S. Jackson

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Collana:

Food Science and Technology

Anno:

2009

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

512 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 190 mm

Peso:

1250 gr.

EAN:

9780123741813

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