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Traditional Scottish Recipes - Eleanor Cowan - cover

LIBRO INGLESE

Traditional Scottish Recipes

Name: Traditional Scottish Recipes
Price: 5.35 EUR
Availability: InStock
Author: Eleanor Cowan
ISBN: 1902407776

di Eleanor Cowan (Autore)

The Gresham Publishing Co. Ltd, 2014

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Descrizione

Generations of Scots have grown up on recipes using oatmeal, curly kail (cabbage), haddock, potatoes, offal, and soups made with a good ham hough. This book combines traditional, classic recipes with Scottish family favourites - complete with tips - handed down within families to produce a tried and tested working cookbook of 86 recipes. All the recipes are simple and easy-to-follow, and each has an introduction that gives a short history or helpful explanation of origins, or tips on how to make each classic well. Recipes include soups and starters, game, meat, and vegetables, fish, and shellfish, bread, baking, and desserts and puddings, using dairy, cereal and soft fruit produce. Elderberry wine, rhubarb and ginger jam, roast leg of Scotch lamb with fresh rosemary and floury potatoes. Other staples include lentil soup, Scotch broth, steak pie, stovies, haggis, pan-cooked pheasant, steamed pudding with Drambuie syrup, pancakes, fruit loaf, potato scones, shortbread, macaroon bars, tablet, marmalade, Clyde valley chutney and Gaelic coffee.

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Dettagli

Autore:

Eleanor Cowan

Editore:

The Gresham Publishing Co. Ltd

Anno:

2014

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

192 p.

Testo in English

Dimensioni:

194 x 124 mm

Peso:

150 gr.

EAN:

9781902407777

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