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Le terre del balsamico. I grandi aceti di Modena e Reggio Emilia: storia, paesaggi e tradizioni - Renata Salvarani - copertina

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Le terre del balsamico. I grandi aceti di Modena e Reggio Emilia: storia, paesaggi e tradizioni

Name: terre del balsamico. I grandi aceti di Modena e Reggio Emilia: storia, paesaggi e tradizioni
Price: 18.70 EUR
Availability: InStock
Author: Renata Salvarani
ISBN: 8837418418

di Renata Salvarani (Autore)

Editoriale Giorgio Mondadori, 2005

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Descrizione

I Balsamici, frutto delle uve emiliane e di una sapienza millenaria, sono resi unici da un lungo invecchiamento nelle acetaie, dove recepiscono le variazioni di temperatura e di umidità prodotte dall'alternanza delle stagioni. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, di Reggio Emilia e di Modena sono tre prodotti diversi e distinti, per aromi finali, per invecchiamento, per prezzo, per confezioni e per ambizioni di mercato. Tutti, però, sono figli della stessa tradizione contadina, dell'amore per il buon vivere e, soprattutto, dello stesso attaccamento alle ricche terre della pianura padana. Per questo, il modo migliore per conoscerne le qualità, le differenze, la storia è addentrarsi fra i paesaggi, i profumi e i sapori del loro territorio.

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Dettagli

Autore:

Renata Salvarani

Editore:

Editoriale Giorgio Mondadori

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

20 ottobre 2005

Pagine:

127 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788837418410

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