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Tacuinum bizantino. Viaggio gastronomico nel Mediterraneo orientale
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Tacuinum bizantino. Viaggio gastronomico nel Mediterraneo orientale - Susanna Cutini,Shady Hasbun,Alex Revelli Sorini - ebook
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Tacuinum bizantino. Viaggio gastronomico nel Mediterraneo orientale
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Descrizione


La tavola bizantina, elaborata sulla tradizione gastronomica del mondo greco e romano, venne arricchita nel corso dei secoli da culture come la longobarda, la persiana e l’araba che introdussero cibi speziati, nuovi cereali e cotture diverse. Questo stile alimentare estese la sua influenza fino a tutta l'età moderna, e tuttora se ne ritrova traccia nei piatti tradizionali di Grecia, Turchia, Medio Oriente e in molte città ioniche e adriatiche. Le ricette qui proposte, seppur con varianti dovute al trascorrere del tempo, non sono di archeologia gastronomica, ma si ricollegano alla cucina tradizionale di molti paesi del Mediterraneo orientale.
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Dettagli

Testo in italiano
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
128 p.
FixedLayout
9788862540599
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