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Recensioni Sua altezza il maiale. I piatti di maiale della tradizione cosentina

Sua altezza il maiale. I piatti di maiale della tradizione cosentina di Alessandro Molezzi

Recensioni: 5/5

Le frittule sono una preparazione della tradizione contadina del cosentino che risale a quando, nei paesi e nelle campagne, il maiale (u puorcu) veniva allevato nei bassi delle case (catuoi) e costituiva una risorsa proteica per tutto l'anno.)

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