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Le spezie in cucina - Valeria Calamaro - copertina

LIBRO USATO

Le spezie in cucina

Name: spezie in cucina
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock
Author: Valeria Calamaro
ISBN: 8871063880

di Valeria Calamaro (Autore)

Sonda, 2004

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Descrizione

Erbe, radici, cortecce, semi, foglie, frutti, pistilli, bacche, fiori o rizomi: le spezie possono essere tutto questo. L'autrice ci fa scoprire oltre 25 spezie, dall'aneto allo zenzero, dalla curcuma alla vaniglia e allo zafferano, dalla cannella al sesamo, ai vari tipi di peperoncino e di miscele di spezie. Ci racconta la loro origine e storia, illustrandone gli usi e suggerendone impieghi. Oltre 120 ricette, alcuni menù, tutti sperimentati in cucina. La maggior parte delle spezie e degli ingredienti sono reperibili nelle Botteghe del Mondo che in Italia distribuiscono prodotti del Commercio equo e solidale, allo scopo di sviluppare un'economia etica, rispettosa delle esigenze dei produttori del Sud del mondo.

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Dettagli

Autore:

Valeria Calamaro

Editore:

Sonda

Collana:

Altricibi

Anno edizione:

2004

Pagine:

198 p., ill. , Brossura

EAN:

9788871063881

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