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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Sichere Gärführung

di Manfred Großmann (Autore)

Judith Muno-Bender (Autore)

Verlag Eugen Ulmer, 2014

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Descrizione

Gärkontrolle – einfach und preiswert! Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind: - Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung - Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien - Die wesentlichen Mikroskopierverfahren - Mikroskopeinsatz während der alkoholischen Gärung - Mikroskopeinsatz während der malolaktischen Gärung - Mikroskopeinsatz während der Weinlagerung

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Dettagli

Autore:

Manfred Großmann, Judith Muno-Bender

Anno edizione:

2014

Editore:

Verlag Eugen Ulmer

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in TED

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9783800187447

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