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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Name: scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8820012596

di Pellegrino Artusi (Autore)

Davide Paolini (Curatore)

Sperling & Kupfer, 1991

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Curatore:

Davide Paolini

Editore:

Sperling & Kupfer

Collana:

Cucina

Edizione:

Anno edizione:

1991

Pagine:

642 p.

EAN:

9788820012595

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Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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