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The Science of Cookery and the Art of Eating Wel - Philosophical and Historical Reflections on Food and Dining in Culture - Donald Phillip Verene - cover

LIBRO INGLESE

The Science of Cookery and the Art of Eating Wel - Philosophical and Historical Reflections on Food and Dining in Culture

Name: The Science of Cookery and the Art of Eating Wel - Philosophical and Historical Reflections on Food and Dining in Culture
Price: 31.80 EUR
Availability: InStock
Author: Donald Phillip Verene
ISBN: 3838211987

di Donald Phillip Verene (Autore)

ibidem-Verlag, Jessica Haunschild u Christian Schon, 2021

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Descrizione

The Science of Cookery and the Art of Eating Well is a philosophical and historical reflection on food and dining in human culture. It includes discussions of the nature of the first meals as found in Greek literature and the philosophy of history of Giambattista Vico, the Roman cookbook of Apicius (the first known cookbook), the cookbook of Artusi (the seminal cookbook of Italian cooking), Brillat-Savarins Physiology of Taste, Plutarchs Dinner of the Seven Wise Men, and Athenaeus work on the Learned Banqueters (the Deipnosophists). These discussions are joined with contemporary observations on the importance of the traditions of home cooking and dining with friends as essential to the promotion of human well-being.

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Dettagli

Autore:

Donald Phillip Verene

Editore:

ibidem-Verlag, Jessica Haunschild u Christian Schon

Collana:

Studies in Medical Philosophy

Anno:

2021

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

120 p.

Testo in English

Peso:

666 gr.

EAN:

9783838211985

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