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Un tuffo nel mare e nei tesori che in esso si trovano: un compendio di pesci, crostacei, molluschi, e, soprattutto, la pregiata acciuga. Il salto dell'acciuga ricorda l'intricato itinerario che questo pesciolino, conservato sotto sale, ha dovuto affrontare prima di stabilirsi sulle nostre tavole. Orengo non perde occasione per ricordarci il sapore del mare e di alcune ricette tipiche che include e commenta.
Recensioni
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