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Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l'Antiquité

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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l'Antiquité

di Emmanuel Botte (Autore)

Publications du Centre Jean Bérard, 2019

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Descrizione

Les sauces et salaisons de poissons sont des denrées que les auteurs antiques ont tour à tour méprisées ou vantées. Jusqu’à présent, les historiens et les archéologues se sont intéressés aux zones productrices les plus réputées, principalement la péninsule Ibérique, la mer Noire et l’Afrique du Nord. De ce fait, ce sont les nombreuses publications consacrées à ces régions qui servent aujourd’hui de référence. L’Italie et la Sicile ont, elles aussi, très tôt produit ces conserves mais n’ont pas reçu la même attention de la part des chercheurs, trop occupés par des questions historiques plus vastes, notamment celle de la colonisation grecque.

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Dettagli

Autore:

Emmanuel Botte

Anno edizione:

2019

Editore:

Publications du Centre Jean Bérard

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in Fra

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782918887966

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