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Editoriale Programma, 2017

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Il risotto: tutto sul piatto più italico nel mondo che, con le sue infinite declinazioni, detiene innumerevoli certificazioni europee sia nelle ricette che nelle varietà di cereali coltivati. In questo libro troverete la sua storia, le diverse tipologie da impiegare e i trucchetti per perfezionare i procedimenti, le preparazioni classiche e legate alla tradizione culinaria regionale, ma anche quelle più innovative composte da insoliti ingredienti, fino ad arrivare alle note dolci e alle idee per riciclare gli avanzi del giorno prima.

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Dettagli

Editore:

Editoriale Programma

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

27 novembre 2017

Pagine:

110 p., ill. , Brossura

EAN:

9788866435099

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