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Ricette di osterie dell'Abruzzo. Panarde, guazzetti e virtù - Antonio Attorre - copertina

LIBRO

Ricette di osterie dell'Abruzzo. Panarde, guazzetti e virtù

Name: Ricette di osterie dell'Abruzzo. Panarde, guazzetti e virtù
Price: 12.03 EUR
Availability: InStock
Author: Antonio Attorre
ISBN: 888628327X

di Antonio Attorre (Autore)

Slow Food, 2009

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Descrizione

Il volume raccoglie circa 120 ricette abruzzesi. Il ricettario è suddiviso in quattro sezioni, che vanno a costituire altrettanti riferimenti tematici per la gastronomia abruzzese: le transumanze, ovvero l'ampio ricettario legato alle carni ovine e ai derivati caseari che trae origine dalle transumanze pastorali; il peperoncino in quanto certamente la regione è tra quelle in cui è maggiormente diffuso l'uso di questa spezia; la cucina costiera: c'è una sorta di golosa "guerra di brodetti" che parte da Martinsicuro e arriva a Vasto, con grande varietà di zuppe e di altre ricette marinare.

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Dettagli

Autore:

Antonio Attorre

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricette di Arcigola Slow Food

Anno edizione:

2009

Pagine:

144 p., ill.

EAN:

9788886283274

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