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Le ricette di nonna Angelina - Paolo Andreocci - copertina

LIBRO

Le ricette di nonna Angelina

Name: ricette di nonna Angelina
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Paolo Andreocci
ISBN: 8885261647

di Paolo Andreocci (Autore)

Ghaleb, 2021

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Descrizione

Le cento ricette di nonna Angelina appartengono alla civiltà contadina. Molte sono ancora in uso nella Tuscia, ma qualcuna, temo, è a rischio di estinzione. Per questo ho deciso di raccoglierle e diffonderle, perché non le dimentichi la gente di Vignanello e perché gli altri possano apprezzarne i pregi, tra i quali spicca il profumo del finocchio selvatico. Ho arricchito la raccolta con le ricette di altre "nonne", che offrono interessanti varianti ai piatti della tradizione. Infine, ho annotato alcune proposte innovative di giovani cuochi di Vignanello, i quali, pur fedeli alla "vecchia" cucina e attenti alla valorizzazione dei prodotti del territorio, sono impegnati nella ricerca di nuove vie di espressione gastronomica: un dolce stil novo.

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Dettagli

Autore:

Paolo Andreocci

Editore:

Ghaleb

Collana:

I quaderni di Vignanello

Edizione:

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

1 ottobre 2021

Pagine:

128 p., Rilegato

EAN:

9788885261648

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