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Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera - Leonardo Bittini - copertina

LIBRO

Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

Name: Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera
Price: 13.20 EUR
Availability: InStock
Author: Leonardo Bittini
ISBN: 8884102421

di Leonardo Bittini (Autore)

Clinamen, 2016

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Descrizione

Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per coloro che hanno ormai raggiunto un livello superiore. Ma questo libro vuole anche essere una testimonianza: quella del recupero e della rivisitazione di alcuni momenti della nostra grande tradizione artigianale, che poi è anche parte non secondaria della nostra tradizione culturale, e che qui rivive nella passione, nell'intelligenza e nella creatività di un Maestro Pasticcere.

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Dettagli

Autore:

Leonardo Bittini

Editore:

Clinamen

Collana:

Il diforàno

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

23 marzo 2016

Pagine:

58 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884102423

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