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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Preserving

di Giancarlo Caldesi (Autore)

Katie Caldesi (Autore)

Kyle Books, 2024

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Preserving

di Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi

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Descrizione

Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects over 200 of their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective.

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Dettagli

Autore:

Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi

Anno edizione:

2024

Editore:

Kyle Books

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Other

EAN:

9781804192412

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